Szeretem a tésztaételeket. Egyszerű és ezerféleképpen variálható finomságokat lehet belőlük/velük készíteni. Olaszországban járva szinte mindig feltankolunk klf. száraztésztákból. Hihetetlenül olcsó és kiváló minőségű – „nevenincs”- tésztákból szoktunk betankolni. Így legutóbb sikerült, penne, fussili, spagetti, tagliatelle válogatottból 15 kg-ot hazahozni. Most gondolom, szörnyülködnek, de hát kérem tésztát tésztával….
Az egyik, megunhatatlan kedvencem a „Tejszínes Gorgonzolás Penne”, amit én így készítek:
Hozzávalók 2 személyre:
- 24 dkg Penne tészta
- 10 dkg Gorgonzola Dolce
- 10 dkg Házi füstölt sonka szelet
- 4 dl jó minőségű tejszín
- 4 gerezd fokhagyma
- ½ fej Lilahagyma
- 1 tk. száraz morzsolt oregánó
- 1 tk. száraz morzsolt bazsalikom
- 8 csavarásnyi (J)frissen őrölt bors
- 1 evőkanál Oliva olaj
- ½ evőkanálnyi vaj
- ½ tk só.
A hagymát és a fokhagymát összeaprítom apró kockára. A sonkát szintén felkockázom! Az Oliva olajat és a vajat egy wok-ban felhevítem és hagymát, fokhagymát, sonkát egyszerre beleteszem és óvatosan ledinsztelem. Amikor a sonka zsíros része üvegesre pirul akkor a wok-ot lehúzom a tűzhelyről és hozzáadom a az oregánót és a bazsalikomot elkeverem alaposan majd visszateszem a tűzhelyre.
( A képért elnézést kérek de még mindig csak telefonos fényképezési lehetőségem van csak)
Én is tésztás vagyok! Annak idején, bigott katolikus rokonságom "udvarházában" (5 rokon család lakott egy udvarban), gyermekként alig vártam a pénteket, a bőjtös napot! Az a nap nekem sosem volt igazán bőjtös, mert kiskamasz bendőm vidáman be tudott nyelni öt tányér különféle tésztát is, boldogan! )
VálaszTörlésApám nagynénjei csodás tésztákat gyúrtak...
De tény és való, a "digók" is mesterek ebben :)
Hát igen, ez az a műfaj, ami, talán, határtalan. Itt tényleg csak a képzelet szab határt. A tészta minősége, ettől függetlenül minden esetben azért meghatározó.
VálaszTörlésKedves Harangláb! Ezúton kívánok Neked és kedves családodnak csendes, nyugodt, lélekben építkező, anyagiakban gyarapodó boldog új évet!
VálaszTörlésKedves Trendo! Nagyon szépen köszönöm!
VálaszTörlésKedves Harangláb!
VálaszTörlésBékés Boldog Karácsonyt és Álmaidat Megvalósító Boldog Új Évet kívánok Neked és Kedves Családodnak!
Én is kellemes karácsonyi ünnepeket kívánok Neked és a családodnak! Teljen békességben, boldogságban, szeretetben! :-DDD
VálaszTörlésBoldog új esztendőt kívánok! (Ha lesz bisztró, jövünk kóstolni.)
VálaszTörlésÜdv.: Oláh Gábor
Egy kalap alatt :))!
VálaszTörlésBékés Boldog Új Évet Kívánok!
Nagyon boldog és sikerekben gazdag új esztendőt kívánok Neked és a Családodnak! :-DDD
VálaszTörlés